咖喱到底是什么物质，做出来的东西就那么美味？

有人说咖喱就是一种香料，也有人说咖喱是由多种香料混合而成的？要不是因为一个偶然机会，或许现在的我还处于懵逼状态，至今还傻傻分不清“咖喱”究竟是什么？

很多人都会误以为咖喱是一种固定的酱汁，其实咖喱只是一个统称，就像“奶酪”一样，事实上有上百种咖喱；五花八门的香料没有统一的章法，却能在相互排列组合中产生无限多变的复杂滋味，这就是咖喱，不同地域，口味与风格也各不相同。

正宗的印度咖喱（咖喱鼻祖）辣度强烈兼浓郁

泰国咖喱分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，口味鲜香无比

马来西亚咖喱口味偏辣且酸爽，汤料则偏辛香浓郁

日本的咖喱与其他地方的咖喱有较大区别，口味偏向香甜浓郁

虽然咖喱的种类五花八门，可做出来的东西那只能用两个字来形容“美味”，尤其是大厨级别做出来的美食，简直好吃到炸，首推就是这款“香煎咖喱鸡翅”：

食材：鸡中翅6个、巴巴牌肉类咖喱粉1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1、   鸡中翅洗净，两面分别斜化刀，加入咖喱粉、料酒、盐搅拌，腌制2小时以上至入味

2、   平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可

一阵阵辛香扑鼻而来，简直好吃到爆炸，不说了，我得去享用咖喱鸡翅啦~~~

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